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Franciele Caleffi - Nutricionista

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Voltando

Voltando

Retornando aqui... depois de um tempo pra mim. Um tempo que precisei me reencontrar, me reconectar, me curar de alguns pensamentos, desfrutar minha nova fase, buscar conhecimento pessoal, evoluir meu “eu”. Também com tudo novo, nova cidade, nova rotina... pensei ser o momento para evoluir profissionalmente, dar um novo passo, um novo horizonte, rever e reformular os planos e projetos, e crescer. Foi tempo pra tudo isso... e quanta reflexão nesse tempo!!! E, voltar, no momento certo! Então, estou aqui, com...

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Ovo novo e Ovo velho - Como saber se o ovo está velho?

Ovo novo e Ovo velho - Como saber se o ovo está velho?

O ovo tem uma estrutura que mantém a gema no centro, chamada de CHALAZA. Essa estrtura está íntegra nos ovos novos, então quando quebramos um ovo e a gema fica inteira no centro e a clara não esparrama, quer dizer que o ovo é novo, ou seja a chalaza ainda sustenta a gema no interior. Também podemos veririficar de acordo com a câmara de ar. Conforme o ovo fica velho, a chalaza se desmancha e ocorre evaporação de água pelos poros...

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Ceviche de Salmão - Como fazer para impressionar!

Ceviche de Salmão - Como fazer para impressionar!

Pequena conversa sobre a Receita de Ceviche de Salmão Nesse post, quero apresentar essa receita Peruana que eu amo, um pouco modificada e introduzindo o Salmão ao invés de um peixe branco (como robalo, corvina, linguado e dourado). Mas Salmão é bom? O salmão verdadeiro é excelente. Vamos adicionar nessa receita o Salmão Selvagem (salmão verdadeiro), proveniente do Alasca, o qual possui uma tonalidade mais forte e um sabor mais acentuado, sem contar é claro, que possui um teor nutricional muito superior ao...

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Curso café da manhã funcional

Curso café da manhã funcional

Olá queridos, No dia 12 de dezembro, teremos nossa última Aula Show de Nutrição em Joaçaba, com muitas preparações funcionais para o café da manhã e lanches. Esta aula é imperdível e uma das minhas preferidas!   Teremos: - Panqueca funcional de banana e goji berry - Pudim funcional de chia com frutas frescas - Pão de grão de bico de liquidificador - Requeijão de castanha de caju - Abacate temperado - Pão de queijo funcional - Bolo de chocolate com cobertura de coulis de frutas vermelhas termogênico, amo! Todas as preparações...

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Gaia - Significado, mitologia, Deusa, nossa Mãe Terra.

Gaia - Significado, mitologia, Deusa, nossa Mãe Terra.

Você conhece a Gaia?   Esse ser vivo extraordinário. Espetacular. Único conhecido de sua espécie até hoje. Tem seu nome proveniente de uma Deusa da mitologia grega. Dona de uma força extrema e beleza incomparável. Conhece? Quem é esse ser tão peculiar? É fácil, só olhar para o chão, estamos pisando nele todo dia. Gaia é o planeta terra, visto como um ser vivo, visto como tem que ser. Nele habitam bilhões de espécies, inclusive mais de 7,5 bilhões de seres humanos. Habitam tantas...

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